Seafrozen Layang Scad

SeaFrozen Layang Scad (Muroaji) 

یک ماهی دریایی کوچک که مشتی جسورانه و خوش طعم و لقمه ای رضایت بخش دارد. با بدن اژدری شکل به رنگ آبی نقره‌ای رنگین کمانی‌اش، این عضو از خانواده اسکاد (ماکروزوم دکاپتروس) فوراً در بازارهای ماهی گرمسیری از تایلند تا اندونزی قابل تشخیص است. نام «SeaFrozen» دقیقاً به شما می‌گوید که چه چیزی این محصول را متمایز می‌کند: ماهی‌ها در دریا منجمد می‌شوند، به معنای واقعی کلمه در عرض چند دقیقه پس از خروج از تور، درست روی کشتی ماهیگیری. این محصولی نیست که منتظر پهلو گرفتن قایق باشد. در جایی که صید می‌شود، در میان آب‌های استوایی تمیز و غنی از مواد مغذی، پردازش می‌شود، بنابراین ساعت بین گرفتن و انجماد تقریباً به هیچ می‌رسد.

چرا این مهم است؟ از آنجایی که لحظه مرگ ماهی، آنزیم های طبیعی و باکتری های سطحی شروع به کاهش کیفیت آن می کنند. حتی چند ساعت تأخیر می تواند طعم را کدر کند، گوشت را نرم کند و درخشش فلزی پوست را محو کند. فناوری SeaFrozen این فرآیند را فورا متوقف می کند. یک انفجار هوای فوق سرد - اغلب زیر 40- درجه - به هر ماهی چند لحظه پس از دسته بندی و شستشو روی عرشه برخورد می کند. دمای هسته کاهش می یابد و بلورهای یخی میکروسکوپی تشکیل می دهد که ساختار سلولی را دست نخورده حفظ می کند. وقتی ماهی یا ماه‌ها بعد ذوب می‌شود، طعم آن مانند همان صبح صید شده است: تمیز، شور و شیرین، با بافتی سفت و کشسان که هنگام پختن به لایه‌های براق تبدیل می‌شود.

برای آشپزهای آسیای جنوب شرقی، این ماهی است که واقعی را تحویل می دهدرسا لاوت- طعم واقعی دریا Layang Scad به دلیل محتوای روغن متوسطش محبوب است، که برای حمل ادویه های قوی بدون غلبه بر کام کافی است. به طرز زیبایی به درمان‌های خاص منطقه می‌پردازد: در زردچوبه و فلفل مرین شده سپس سرخ می‌شود تا زمانی که پوست ترک بخورد. در آبگوشت تمر هندی و علف لیمو ترش بجوشد تا گوشت هر قطره را خیس کند. یا به سادگی روی زغال کبابی، با فشار آهک و یک طرف سامبال. گوشت با تمام این روش‌ها شکل خود را حفظ می‌کند و هرگز متلاشی نمی‌شود و تبدیل به آرد نمی‌شود.

SeaFrozen Layang Scad ما به طور کامل عرضه می شود - سر، دم، فلس ها و اندام دست نخورده. این نمایش سنتی است که فروشندگان خیابانی و آشپزهای خانگی ترجیح می دهند، زیرا سر و استخوان ها به انبارها عمق می دهند و چربی شکم در حین سرخ کردن به زیبایی ظاهر می شود. برای اپراتورهای خدمات غذایی که می‌خواهند زمان آماده‌سازی را کاهش دهند، در صورت درخواست، گزینه‌ای با روده (برداشتن آبشش‌ها و احشاء) نیز ارائه می‌کنیم. ماهی ها در کارتن های 10 یا 20 کیلوگرمی محکم و قابل روی هم چیدن بسته بندی می شوند که به راحتی از سایش سطح در حین حمل و نقل جلوگیری می کند. هر کارتن دارای تاریخ صید، نام کشتی و مهر زمان انجماد است - قابلیت ردیابی کامل از اقیانوس تا آشپزخانه.

ذخیره سازی ساده است: در دمای 18- درجه یا سردتر نگهداری کنید. فرآیند SeaFrozen به ماهی یک عمر ماندگاری پایدار 18 ماه می دهد، بدون از دست دادن درخشش یا بافت. فرقی نمی‌کند عمده‌فروشی باشید که بازارهای سنتی مرطوب را عرضه می‌کند، رستوران‌های زنجیره‌ای که به‌دنبال یک جایگزین قابل اطمینان برای صید روزانه هستند، یا یک پردازنده غذاهای دریایی که کیت‌های غذای آماده برای طبخ تولید می‌کند، SeaFrozen Layang Scad کیفیت ثابت و طعم دریایی اصیل را ارائه می‌دهد. این طعم اقیانوس استوایی است که در اوج گرفتن آن و تحویل درب منزل شما - بدون مصالحه.