IQF Mene Maculata

IQF Moonfish به ماه ماهی‌هایی گفته می‌شود که با استفاده از فناوری انجماد سریع فردی پردازش می‌شوند، جایی که هر ماهی به‌طور جداگانه در یک محیط انجماد با سرعت بالا منجمد می‌شود تا شکل طبیعی و ویژگی‌های ساختاری خود را حفظ کند. این روش تضمین می‌کند که هر واحد پس از انجماد مستقل باقی می‌ماند، از چسبندگی جلوگیری می‌کند و امکان جابجایی انعطاف‌پذیرتر در طول ذخیره‌سازی و توزیع را فراهم می‌کند.

در مقایسه با قالب‌های منجمد{0}بلاک، پردازش IQF به جداسازی بهتر رطوبت سطح کمک می‌کند و خطر تغییر شکل ناشی از فشرده‌سازی بین ماهی‌ها را کاهش می‌دهد. این امر مخصوصاً برای ماه‌ماهی‌ها که ساختار بدنه‌ای{2} و صاف و صفحه‌ای آن‌ها به فشار فیزیکی و انباشتگی در هنگام انجماد و حمل و نقل حساس است، مهم است. رویکرد IQF از نمایش بصری تمیزتر و حفظ شکل پایدارتر پس از ذوب پشتیبانی می کند.

در تجارت جهانی غذاهای دریایی، ماه ماهی IQF معمولاً در سیستم‌های خرده‌فروشی و تامین خدمات غذایی مدرن استفاده می‌شود که در آن کنترل بخش، فردیت محصول و انعطاف‌پذیری موجودی اولویت‌های عملیاتی کلیدی هستند. مخصوصاً برای بازارهایی مناسب است که به ارائه یکنواخت و مدیریت آسان بدون نیاز به آب کردن کل بلوک ها اهمیت می دهند.