ماهی ساردین منجمد زمین

در آبهای تمیز و خنک اقیانوس گرفتار شد، سپس فوراً برای انجماد سریع به تأسیسات مستقر در خشکی ما منتقل شد. این روش به ما اجازه می دهد تا ماهی ها را قبل از انجماد به طور کامل بررسی، درجه بندی و به صورت اختیاری دسته بندی کنیم و از اندازه و کیفیت ثابت در هر دسته اطمینان حاصل کنیم. این ماهی‌های کوچک و روغنی در سراسر جهان به دلیل طعم غنی، لذیذ و گوشت لطیف و در عین حال سفت‌شان - مناسب برای کباب کردن، سیگار کشیدن، کنسرو کردن یا سرخ کردنی هستند. فرآیند انجماد زمین حاوی روغن‌های طبیعی امگا 3، مواد مغذی و شیرینی شور مشخص است. تمایز اولیه بین ساردین منجمد در خشکی و منجمد در دریا در کیفیت نهایی خوردن نیست، بلکه در درجه کنترل قبل از انجماد است. در کارخانه ساحلی ما، هر صید از یک ایستگاه بازرسی چند نقطه‌ای عبور می‌کند که در آن اپراتورهای آموزش‌دیده قبل از ورود ماهی به فریزر، نشانگرهای زیستی طراوت - رنگ آبشش، شفافیت چشم، و خاصیت ارتجاعی پوست را بررسی می‌کنند. ماهی‌هایی که استانداردهای لازم را ندارند به مصارف ثانویه منحرف می‌شوند تا اطمینان حاصل شود که فقط نمونه‌های دارای بهترین شرایط به خط انجماد می‌روند. این غربالگری بالادست همچنین به ما امکان می دهد یکنواختی اندازه را دقیق تر از آنچه که معمولاً در یک کشتی ماهیگیری امکان پذیر است، که در آن فضا و زمان مرتب سازی محدود است، کالیبره کنیم. نتیجه محصولی با قوام دسته به دسته فشرده تر است که به وزن پر کردن قابل اعتماد برای کارخانه های کنسروسازی و بازده قابل پیش بینی برای اپراتورهای خدمات غذا تبدیل می شود.

به طور کامل موجود است (روده ها و آبشش ها را می توان در صورت درخواست داخل یا خارج کرد)، و در بلوک های فله یا بسته های جریان آزاد IQF عرضه می شود. یک انتخاب قابل اعتماد برای کارخانه های کنسروسازی، خدمات مواد غذایی و عمده فروشانی که برای کنترل کیفیت بدون انجماد در دریا ارزش قائل هستند. انتخاب دو قالب بسته بندی یک راحتی نیست. این یک پاسخ استراتژیک به جریان های کاری مختلف در صنعت غذاهای دریایی است. ساردین‌های منجمد بلوکی، اسب کاری سنتی برای خطوط صنعتی با حجم بالا هستند - کارخانه‌های کنسروسازی که تن‌ها را در هر شیفت فرآوری می‌کنند، کارخانه‌های پودر ماهی که ماهی کامل را به غذا و روغن تبدیل می‌کنند، و آشپزخانه‌های دسته‌ای بزرگ که در کتری‌های 200 لیتری طبخ می‌کنند. اسلب های متراکم به طور فشرده روی هم چیده می شوند، هزینه های حمل و نقل را کاهش می دهند و شمارش موجودی را ساده می کنند. از سوی دیگر، ساردین‌های بسته‌بندی‌شده با IQF به خریدارانی خدمات می‌دهند که به توزیع در سطح قطعه نیاز دارند - رستوران‌هایی با غذاهای ویژه روزانه متغیر، تولیدکنندگان کیت‌های غذا که در هر سفارش، و خرده‌فروشانی که بسته‌بندی وزنی دارند. هر دو قالب از مرتب‌سازی و درجه‌بندی دقیق مبتنی بر زمین شروع می‌شوند، بنابراین خط پایه کیفیت یکسان است. انتخاب کاملاً عملیاتی است. برای خریدارانی که در چندین کانال فعالیت می کنند، ارائه هر دو فرمت از یک تامین کننده واحد، خرید را ساده می کند و هزینه سربار مدیریت زنجیره های تامین جداگانه را کاهش می دهد.

این محصول به‌طور پیش‌فرض به‌صورت کامل عرضه می‌شود، با گزینه تمیز کردن قبل از انجماد برای کاهش حمل و نقل پایین دست. بسته‌بندی - چه بلوک‌ها یا کیسه‌های پلی - به وضوح با تاریخ جذب، تاریخ پردازش و کد دسته‌ای برچسب‌گذاری شده است تا از قابلیت ردیابی پشتیبانی کند. ساردین در شرایط نگهداری پایدار در دمای 18- درجه یا کمتر، خواص حسی و تغذیه ای خود را تا 18 ماه حفظ می کند. این محصول به ویژه برای کارخانه‌های کنسروسازی متوسط ​​که به تعادل کیفیت و هزینه نیاز دارند، برای توزیع‌کنندگان خدمات غذایی که رستوران‌های مستقل را عرضه می‌کنند، و برای خریداران عمده‌فروشی که انعطاف‌پذیری انتخاب بین بلوک و IQF را بسته به نیاز کاربر نهایی خود ارزش قائل هستند، مناسب است. مسیر انجماد زمین همچنین از زمان‌های کوتاه‌تری برای سفارش‌های سفارشی پشتیبانی می‌کند، زیرا این تسهیلات در دسترس است و می‌تواند درخواست‌های آماده‌سازی لحظه آخری را که برای کشتی غیرعملی هستند، پاسخ دهد. در بازاری که ادعاهای تازگی اغلب ملاحظات عملی را تحت الشعاع قرار می‌دهد، ماهی ساردین منجمد یک جایگزین شفاف و قابل تأیید ارائه می‌کند: کیفیتی که با دقت بررسی، درجه‌بندی و منجمد می‌شود، با ساختار هزینه‌ای که منعکس‌کننده کارایی لجستیک مبتنی بر ساحل است. طعم صادقانه دریا را ارائه می دهد، با دقت پردازش شده و با اطمینان تحویل داده می شود.