آبالون منجمد فله

فله چه چیزی را نشان می دهد
آبلون منجمد انبوه در مورد ارائه بکر، سینی های فانتزی، یا بسته بندی فردی نیست - بلکه در مورد ارائه پروتئین آبالون خالص و سالم در کارآمدترین و مقرون به صرفه ترین فرمت برای عملیات با توان بالا است. این درجه برای مشتریانی طراحی شده است که نیازهای خود را بر حسب تن اندازه گیری می کنند، نه قطعات. ماهی‌های انبوه ما که از همان مزارع آب سرد تایید شده و زمین‌های شکار وحشی پایدار به عنوان خطوط ممتاز ما منشأ می‌گیرند، تحت یک فرآیند انتخاب عملی قرار می‌گیرند که بازده گوشت، توزیع اندازه یکنواخت و عملکرد پخت قابل اطمینان را بر زیبایی سطحی اولویت می‌دهد. تا زمانی که عضله پا سفت باشد، بوی آن تازه باشد و عطر و طعم آن کاملاً بی‌نظیر باشد، ایرادات جزئی پوسته، شکل‌های نامنظم و تغییرات جزئی رنگ را مجاز می‌کنیم. تقریباً 40 تا 45 درصد از هر برداشت این مشخصات را برآورده می‌کند، و تضمین عرضه پایدار در طول سال و قیمت‌گذاری قابل پیش‌بینی - مزایای حیاتی برای رستوران‌های زنجیره‌ای بزرگ، کارخانه‌های مواد غذایی منجمد و تاجران صادراتی.

برداشت کارآمد و انجماد - طراحی شده برای مقیاس
ماهی‌های انبوه ما طی عملیات‌های برنامه‌ریزی شده در جزر و مد برداشت می‌شوند و چندین قایق ظرف 3 ساعت پس از جمع‌آوری به تأسیسات ساحلی ما تحویل می‌شوند. پس از مسواک زدن مکانیکی و شستشوی آب دریا با فشار بالا، آبالون ها بر اساس وزن به نوارهای پهن (معمولاً 6 تا 10 قطعه در هر کیلوگرم، 10 تا 14 قطعه و 14 تا 18 قطعه) طبقه بندی می شوند. سپس آنها را با استفاده از یک سیستم انجماد صفحه ای با ظرفیت بالا منجمد می کنند، که آنها را به شکل بلوک های مستطیلی و جامد با وزن هر کدام 5 کیلوگرم، 10 کیلوگرم یا 15 کیلوگرم فشرده می کند. فریزر صفحه ای دمای هسته را در حدود 3 تا 4 ساعت به -20 درجه می رساند - کندتر از روش های برودتی، اما برای ذخیره سازی فله و پردازش بیشتر کاملاً کافی است و به طور قابل توجهی از نظر انرژی کارآمدتر است. برای مشتریانی که به محصولی با جریان آزاد نیاز دارند، بسته بندی فله IQF (انجماد سریع تکی در کارتن های 10 کیلوگرمی پلی لاین) را نیز ارائه می دهیم، اما خط فله استاندارد ما برای به حداکثر رساندن استفاده از ظروف و به حداقل رساندن میزان ذخیره سازی، منجمد شده است. بلوک‌های متراکم به‌طور مرتب روی پالت‌ها چیده می‌شوند، تا حداکثر 1.5 تن در هر پالت، کاهش هزینه‌های ذخیره‌سازی سرد و ساده‌سازی لجستیک.

ویژگی های سازگار با پردازش
آبالون منجمد فله به طور عمدی درجه بندی شده است تا در برابر حمل و نقل مکانیکی و پخت طولانی مقاومت کند. گوشت نسبتاً سفت با طعمی تمیز و شیرین و شور است که به خوبی از طریق سس ها، خمیرها و مخلوط چاشنی ها عبور می کند. برای فرآوری با ارزش افزوده ایده آل است: بلوک های ذوب شده را به شکل کیک های آبگوشت خرد می کنند، برای کیک های ماهی و محصولات سوریمی خرد می شوند، یا برای پیش غذا های یخ زده به صورت حلقه ای خرد می شوند. در آشپزخانه‌های سازمانی، قالب بلوک ذوب دسته‌ای بزرگ را ساده می‌کند - یک بلوک 10 کیلوگرمی را می‌توان به مدت 4 تا 5 ساعت در آب سرد غوطه‌ور کرد و به اندازه‌ی کافی آبگوشت برای یک غذای سرخ شده به اندازه ضیافت، یک خورش غذای دریایی برای 300 قسمت یا یک پائلای عظیم تولید کرد. انعطاف‌پذیری گوشت تضمین می‌کند که در طول جوشیدن طولانی مدت متلاشی نمی‌شود، و آن را به یک اسباب کار قابل اعتماد برای سوپ‌ها، سوپ‌ها و پایه‌های کاری تبدیل می‌کند. حتی در تولید غذای آماده، آبلون فله هویت و بافت خود را حفظ می‌کند و با کسری از هزینه مشابه‌های بسته‌بندی شده در خرده‌فروشی، احساس برتری را ایجاد می‌کند.

بسته بندی و لجستیک
ما آبالون فله ای منجمد را در کارتن های بلوک 5 کیلوگرمی، 10 کیلوگرمی و 15 کیلوگرمی، با آسترهای داخلی سنگین و راه راه بیرونی تقویت شده برای جلوگیری از آسیب در هنگام حمل و نقل ارائه می دهیم. هر کارتن به وضوح با شماره قطعه، درجه اندازه، وزن خالص و تاریخ انجماد مشخص شده است. برای صادرات بین المللی، ما پالت سازی سفارشی و بارگیری کانتینر یخچال دار را برای حفظ زنجیره سرد از کارخانه تا مقصد ارائه می دهیم. به لطف نسبت سطح به حجم کاهش یافته که سوختگی فریزر را به حداقل می‌رساند، ماندگاری منجمد 30 ماه در کمتر یا مساوی 18- درجه است - بیشتر از نمرات مصرف‌کننده.

تضمین کیفیت در حجم
علی‌رغم درجه مفیدی که دارد، هر دسته فله‌ای مانند خطوط برتر ما تحت آزمایش‌های دقیق میکروبیولوژیکی و شیمیایی قرار می‌گیرد - برای سالمونلا، لیستریا و ویبریو منفی و برای کادمیوم، سرب و جیوه در محدوده‌های نظارتی است. قابلیت ردیابی کامل از مزرعه تا بلوک حفظ می‌شود و گواهی‌هایی در صورت درخواست موجود است.

پیشنهاد ارزش انبوه
انجماد انبوه آبالون برای زنجیره پیتزاهایی است که می‌خواهند رویه‌های آبلون را بدون نشانه‌گذاری لوکس می‌خواهند، برای آشپزخانه مرکزی که هزاران وعده غذایی مدرسه را در هفته ارائه می‌کند، و برای پردازشگر غذاهای دریایی که به مواد خام قابل اطمینان برای خوراکی‌های منجمد نیاز دارد. این صادقانه، کارآمد و بی‌نظیر خوشمزه است - دلیلی بر این که غذاهای دریایی عالی می‌توانند هم در دسترس و هم مقرون به صرفه باشند.