اتحادیه اروپا مقررات سخت گیرانه تری را برای انجماد ماهی تن در نظر گرفته شده برای مصرف مستقیم انسان اعمال کرده است که از 27 ژانویه 2026 لازم الاجرا شده است. بر اساس مقررات تفویض شده (EU) 2025/1449، محصولات ماهی تن مانند ساشیمی، استیک و کمر باید اکنون تا دمای هسته -18 درجه یا کمتر منجمد شوند. این الزام حتی زمانی که از روش های انجماد آب نمک در کشتی های ماهیگیری استفاده می شود نیز صدق می کند.
این تغییر مقررات ناشی از ممیزی اتحادیه اروپا بود که در آن برخی از کشتیها کشف کردند که ماهی تن را در دمای بالای 9- درجه منجمد میکنند و متعاقباً محصول را به عنوان «تازه» به بازار عرضه میکنند. مشخص شد که چنین شیوههایی ایمنی غذا و ثبات محصول را به خطر میاندازند. قانون جدید با هدف بستن این حفره و همراستایی با استانداردهای انجماد داخلی با الزامات تعیین شده زنجیره سرد مبتنی بر زمین است.
تقریباً 97 درصد از کشتیهای ثبت شده در فهرست اتحادیه اروپا با پرچم جزیره اقیانوس آرام که در حال حاضر مجاز به صادرات ماهی تن به اتحادیه اروپا هستند، تحت تأثیر این مقررات قرار خواهند گرفت. صادرکنندگان از فیجی، پاپوآ گینه نو و جزایر سلیمان اکنون ناوگان خود را با سیستمهای انجماد قویتر مجهز میکنند. نمایندگان صنعت درباره اختلالات کوتاه مدت عرضه هشدار داده اند، اما مقامات اتحادیه اروپا معتقدند که این اقدام برای حمایت از مصرف کننده و رقابت منصفانه ضروری است.
