Scad یخ زده Yellowtail

Frozen Round Scad یک ماهی کوچک دریایی است که به طور گسترده در بازارهای جهانی غذاهای دریایی خرید و فروش می شود و معمولاً به عنوان یک ماده خام{0}}به صرفه برای مصرف انسانی و کاربردهای غذایی صنعتی پردازش می شود. پس از فرود، ماهی به سرعت به شرایط سرد منتقل می شود و تحت پارامترهای کنترل شده منجمد می شود تا تازگی و کاهش کیفیت را محدود کند.

این گونه با ساختار بدنی باریک و ترکیب گوشتی نسبتاً لاغر مشخص می شود، که منجر به بافت سبک و طعم خنثی پس از پختن می شود. توزیع اندازه یکنواخت و حجم بالای صید آن را به ویژه برای سیستم های تولید انبوه که ثبات و کارایی پردازش اولویت های کلیدی هستند، مناسب می کند.

در زنجیره‌های تامین بین‌المللی، اسکاد گرد منجمد اغلب به عنوان یک گزینه غذاهای دریایی مقرون به صرفه است که به دلیل مقیاس پذیری و در دسترس بودن منبع پایدار، به طور گسترده در تولید مواد غذایی منجمد، تولید پودر ماهی و توزیع عمده فروشی محلی استفاده می‌شود.