AA IQF Bonito

AA IQF Bonito    

یک درجه ممتاز و در عین حال قابل دسترس از این ماهی دریایی عضلانی است که برای اندازه ثابت، پوست روشن و گوشت زرشکی عمیق با جزئی ترین تغییرات سطح طبیعی انتخاب شده است. ماهی ها به صورت جداگانه به سرعت منجمد می شوند تا شل و جدا شوند، بنابراین شما فقط آنچه را که نیاز دارید بدون یخ زدایی می گیرید. فراتر از این جزئیات ساده انجماد، محصول با آنچه که هست تعریف می شود: یک بونیتو کامل گرد، با سر، دم و احشاء دست نخورده، ماهی را به شکل طبیعی کامل خود برای وسیع ترین طیف ممکن از مصارف آشپزی و فرآوری حفظ می کند. بونیتو (Katsuwonus pelamis) یک شکارچی سریع شنا با ساختار ماهیچه ای متراکم و قرمز تیره است که به طور قابل توجهی لاغرتر و طعم دهنده تر از گونه های گوشت سفید است. طعم آن پررنگ، لذیذ و کاملاً اقیانوسی است، با رایحه معدنی ظریفی که وقتی ماهی دودی، کبابی یا خشک می شود، عمیق تر می شود. درجه AA تضمین می‌کند که این ویژگی‌های حسی از ماهی تا ماهی سازگار است، و به سرآشپزها و پردازنده‌ها مواد خام قابل اعتمادی می‌دهد که به طور قابل پیش‌بینی عمل می‌کند، چه محصول نهایی یک فیله کبابی ساده، یک غذای آرام دود شده یا یک دسته از غذاهای سنتی ژاپنی باشد.کاتسووبوشی.

بونیتو یکی از غنی‌ترین ماهی‌های پروتئینی در دسته ماهی‌های دریایی است که تقریباً 22 تا 24 گرم پروتئین کامل در هر 100 گرم دارد - رقمی که آن را در کنار گوشت گاو بدون چربی یا سینه مرغ قرار می‌دهد، اما با مزایای اضافی مواد مغذی دریایی. ماهیچه تیره آن به طور استثنایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند (EPA و DHA) است که با کاهش التهاب، بهبود نشانگرهای قلبی عروقی و حمایت شناختی مرتبط است. این ماهی همچنین دارای غلظت متراکم ویتامین B12 است که برای عملکرد عصبی و تولید گلبول های قرمز خون ضروری است، همراه با نیاسین برای متابولیسم انرژی و سلنیوم برای دفاع آنتی اکسیدانی. قابل ذکر است که بونیتو حاوی مقادیر قابل توجهی آهن و تورین است، ترکیبی که از سلامت قلب و چشم حمایت می کند. از آنجایی که بونیتو در جریان های دریایی غنی از مواد مغذی از ماهی های کوچکتر و ماهی مرکب تغذیه می کند، گوشت آن این مواد مغذی را به طور طبیعی و بدون نیاز به مکمل جمع می کند. در آشپزخانه، این تراکم غذایی با سازگاری آشپزی مطابقت دارد. بافت سفت و تقریباً گوشتی آن تا زمانی که گریل با حرارت بالا بدون خشک شدن قابل تحمل است. رنگ عمیق و طعم غلیظ آن را برای سیگار کشیدن ایده آل می کند، جایی که گوشت آن نت های چوب را جذب می کند و پیچیدگی غنی و خوش طعمی ایجاد می کند. این ماده به همان اندازه در مارینادهای سبک و مرکباتی برای آماده سازی خام یا پخته شده در خانه وجود دارد و یکپارچگی ساختاری آن را به گزینه ای مطمئن برای کنسرو کردن و تولید خمیر ماهی تبدیل می کند. کل فرمت گرد به سرآشپزها و پردازنده‌ها اجازه می‌دهد تا برش نهایی را انتخاب کنند - استیک، فیله، یقه، یا قسمت‌های استخوانی - کنترل کاملی بر عملکرد و ارائه.

AA IQF Bonito یک محصول همه کاره است که جایگاه خود را در بخش های مختلف بازار پیدا می کند. در ژاپن، این ماده اولیه اولیه استکاتسووبوشی، تکه های بونیتو خشک که پایه طعم داشی، سوپ ها و ترکیبات چاشنی را تشکیل می دهند - بازاری که کیفیت ثابت و عرضه پایدار را می طلبد. در غذاهای مدیترانه ای و آسیای جنوب شرقی، بونیتو به طور فزاینده ای به عنوان ماهی کبابی یا دودی در مرکز بشقاب معرفی می شود که به دلیل طعم قوی و بافت سفت آن ارزشمند است. درجه AA مخصوصاً برای رستوران‌های متوسط ​​و درجه یک مناسب است که می‌خواهند یک گزینه غذاهای دریایی متمایز را بدون هزینه کمال آرایشی در سطح AAA ارائه دهند. توزیع‌کنندگان عمده‌فروشی قالب IQF را به دلیل انعطاف‌پذیری آن ارزش می‌گذارند، و به آنها اجازه می‌دهد تا سفارش‌های کوچک را به دودخانه‌های بوتیکی و حجم‌های زیادی را به کارخانه‌های کنسروسازی و آشپزخانه‌های سازمانی از همان موجودی عرضه کنند. این محصول همچنین در بخش‌های آماده برای خوردن و کیت‌های غذا، جایی که پروتئین‌های کنترل‌شده، ذوب و پخت با بخش‌های کنترل‌شده، تقاضای بالایی دارند، مورد توجه قرار گرفته است. بسته بندی شده در کیسه های پلی فله یا کارتن با برچسب ردیابی کامل، AA IQF Bonito در دمای 18- درجه نگهداری و ارسال می شود و کیفیت غذا و یکپارچگی غذایی خود را تا 24 ماه حفظ می کند. برای خریدارانی که به ماهی قابل اعتماد و طعمی نیاز دارند که در طیف گسترده ای از کاربردها - از پردازش صنعتگر گرفته تا خدمات غذایی با حجم بالا - کار کند، این محصول دسته به دسته ارزش ثابتی را ارائه می دهد.