WR ماهی خال مخالی منجمد اسب

دقیقاً همانطور که طبیعت در نظر دارد-سر روی سر، دم چسبیده، فلس ها و احشاء بدون مزاحمت تحویل داده می شود. این ماهی خال مخالی کامل است، محصولی که با حداقل مداخله و حداکثر یکپارچگی تعریف شده است. بدون پیرایش، بدون روده، بدون قطعه بندی. چیزی که دریافت می کنید یک ماهی کامل و بدون تغییر است که مستقیماً از تور به فریزر می رسد و فقط یک آبکشی و خنک شدن سریع در بین آن وجود دارد.

گونه ماهی خال مخالی است (تراچوروسspp.)، یک ماهی دریایی فشرده و پرانرژی که در آب های ساحلی و فراساحلی زندگی می کند. گوشت آن به طور قابل توجهی سفت و نسبتاً روغنی است و طعمی تمیز و تند را ارائه می دهد که مشخصاً از ماهی خال مخالی معمولی برجسته تر است، اما هرگز خشن یا ماهیگیر نیست. این بافت به خوبی در زیر گرما به خوبی کنار هم قرار می گیرد و در برابر پوسته پوسته شدن در طی روش های آشپزی تهاجمی مانند سرخ کردن عمیق یا کباب کردن زغال چوب مقاوم است.

از منظر زنجیره تامین، کل قالب گرد مزایای واضحی را ارائه می دهد. با حذف هر مرحله پردازش در محل فرود، زمان جابجایی، هزینه های نیروی کار و خطر آلودگی یا آسیب را کاهش می دهیم. ماهی‌ها در مدت چند ساعت پس از صید مرتب می‌شوند، شستشو می‌شوند و منجمد می‌شوند. این نگهداری سریع در روغن‌های طبیعی، ساختار ماهیچه‌ای متراکم و شیرینی لطیف شور که ماهی خال مخالی تازه را تعریف می‌کند، قفل می‌شود. از آنجایی که پوست و فلس دست نخورده باقی می‌مانند، ماهی در طول نگهداری طولانی‌مدت از سوختگی و اکسیداسیون کمتری در فریزر در مقایسه با محصولات فیله‌شده یا فیله‌شده رنج می‌برد.

برای خریدارانی که خطوط قصابی خود را اداره می کنند یا غذاهای سنتی ماهی کامل را ترجیح می دهند، این قالب از نظر انعطاف پذیری بی بدیل است. شما تصمیم می گیرید که کجا برش دهید، آیا سر را برای ذخیره نگه دارید، فیله ها را چقدر ضخیم درست کنید، و آیا چربی شکم را چسبیده نگه دارید یا خیر. کارخانه‌های کنسرو می‌توانند بر اساس مشخصات ماشین‌آلات خود مقیاس‌بندی و تولید کنند. دودخانه ها می توانند ماهی کامل را برای نمایش های روستایی آب نمک و دود کنند. حتی تولیدکنندگان غذای حیوانات خانگی و پودر ماهی نیز از بیومس کامل بهره مند می شوند، بدون اینکه بازدهی به دلیل پیش فرآوری در جاهای دیگر از دست برود. بسته بندی کاملاً کاربردی است. ماهی ها در کارتن های فله ای سنگین (10 کیلوگرم یا 20 کیلوگرم) یا کیسه های با روکش پلی اتیلن بسته بندی می شوند که در لایه های یکنواخت بدون کاغذ یا بسته بندی جداگانه روی هم قرار می گیرند. این باعث می شود وزن مکعب بالا و هزینه حمل و نقل پایین بماند. هر کارتن دارای برچسب تاریخ صید، تاریخ انجماد، گونه و وزن خالص است. پالت سازی از پروتکل های استاندارد زنجیره سرد برای صادرات یا توزیع داخلی پیروی می کند.

نگهداری و جابجایی ساده است. در دمای 18- درجه یا کمتر نگه دارید. در یخچال یا در آب جاری سرد ذوب کنید. پس از ذوب شدن، خوب آبکشی کنید، سپس روده را بشویید و در صورت نیاز پوسته پوسته کنید. ماهی را می توان به طور کامل، فیله شده خام یا فرآوری کرد و به محصولاتی با ارزش افزوده تبدیل شد. این پیشنهاد بدون تراش و دور کامل، انتخاب عملی برای توزیع کنندگان عمده فروشی ماهی، بازارهای سنتی مرطوب، کارخانه های فرآوری، و عملیات خدمات غذایی است که کارکنان آماده سازی خود را دارند. ارزش صادقانه، کنترل کامل بر عملکرد، و طعم اصیل ماهی خال مخالی را در عنصری ترین شکل آن ارائه می دهد. بدون ضایعات، بدون غافلگیری، بدون پردازش غیر ضروری-فقط ماهی، کامل و آماده برای چاقوی شما.