ماهی خال مخالی اسب منجمد کامل

در حالت طبیعی و فرآوری نشده خود ارائه می شود: سر، دم، فلس ها و اندام های داخلی کاملاً دست نخورده. این فرمت کامل گرد است - معتبرترین و مقرون به صرفه ترین راه برای دریافت ماهی خال مخالی. هیچ چیزی حذف نمی شود، چیزی اضافه نمی شود. ماهی دقیقاً همانطور که از آب آمده است می رسد و هر قسمت را برای دستور العمل های سنتی، قصابی سفارشی یا پردازش صنعتی بیشتر حفظ می کند. این گونه کوچک ماهیچه ای دریایی - ماهی خال مخالی (تراچوروسspp.) – به دلیل گوشت سفت و کمی روغنی و طعمی تمیز و تند که به وضوح از ماهی خال مخالی معمولی متمایز است، شناخته شده است.اسکامبرspp.). بافت متراکم و گوشتی است، در حالی که طعم آن قاطع‌تر و در عین حال متعادل‌تر است و آن را در بسیاری از غذاهای ساحلی مورد علاقه قرار می‌دهد.

بلافاصله پس از برداشت از آب‌های آزاد یخ زده، فرمت کامل ماهی را در بافت طبیعی، محتوای مواد مغذی و ویژگی‌های تازه و طبیعی ماهی قفل می‌کند. بر خلاف محصولات فرآوری شده یا از پیش برش شده، ماهی های گرد کامل هیچ رطوبتی در اثر روده شدن، اکسیده شدن گوشت در معرض آن، و هیچ آسیب فیزیکی از دست زدن قبل از انجماد متحمل نمی شوند. پوست دست نخورده و فلس ها یک سد طبیعی ایجاد می کنند که از عضله زیرین در هنگام نگهداری یخ زده محافظت می کند. وقتی ذوب می‌شود، ماهی تقریباً شبیه تازه صید شده رفتار می‌کند – ایده‌آل برای سرآشپزها و پردازنده‌هایی که می‌خواهند کنترل کاملی بر نحوه تجزیه ماهی داشته باشند.

کل قالب گرد به ویژه در آشپزی سنتی ارزشمند است. در بسیاری از فرهنگ ها، ماهی خال مخالی را به طور کامل روی زغال چوب کبابی می کنند، با پوست آن در ماهیتابه سرخ می کنند، یا با گیاهانی که در حفره شکم پر می شوند، پخته می شوند. سر و استخوان‌ها به آبگوشت‌ها و آبگوشت‌ها طعم می‌بخشند، در حالی که احشاء را می‌توان در فرآورده‌های تخمیری یا خاص استفاده کرد. برای کسانی که قصابی سفارشی را ترجیح می دهند، ماهی کامل گرد به شما این امکان را می دهد که ضخامت فیله خود را تعیین کنید، دم آن را بردارید یا نگه دارید و یقه یا شکم را به دلخواه جدا کنید. این انعطاف پذیری هنگام خرید محصولات از قبل آماده شده یا قطعه بندی شده از بین می رود.

برای پردازش بیشتر، ماهی خال مخالی کامل به عنوان ماده خام ایده آل عمل می کند. کارخانه‌های کنسرو می‌توانند بر اساس مشخصات خود را جدا کرده و برش دهند. دودخانه ها ممکن است ترجیح دهند برای ارائه سنتی با ماهی کامل کار کنند. کارخانه های پودر ماهی و روغن ماهی از حداکثر زیست توده قابل استفاده در هر ماهی بهره مند می شوند، زیرا هیچ چیزی در سطح تامین کننده حذف نشده است. حتی تولید کنندگان غذای حیوانات خانگی اغلب ماهی های گرد را برای پروفایل های تغذیه ای کامل ترجیح می دهند. ذخیره سازی و جابجایی آنها ساده است. محصول بلافاصله پس از برداشت منجمد می شود و در دمای 18- درجه یا کمتر نگهداری می شود. عمر مفید معمولاً در شرایط پایدار 12 تا 18 ماه است. برای استفاده، در یخچال یا در آب سرد ذوب کنید، سپس بشویید و در صورت نیاز آماده کنید - روده، پوسته پوسته کردن، یا برش بر اساس دستور پخت یا فرآیند تولید شما.

بسته بندی بر اقتصاد و عملی بودن تمرکز دارد. ماهی ها در کارتن های فله (معمولاً 10 کیلوگرم یا 20 کیلوگرم) یا کیسه های پلی، بسته بندی شده بدون گران قیمت یا بسته بندی جداگانه عرضه می شوند. این امر ضمن محافظت از محصول در حین حمل و نقل و نگهداری، هزینه هر کیلوگرم را پایین نگه می دارد. کارتن ها به وضوح با گونه ها، روش برداشت، تاریخ انجماد، درجه و وزن خالص برچسب گذاری شده اند. این گزینه ساده و بدون تراش برای عمده فروشانی که می خواهند ماهی کامل را به بازارهای خرده فروشی ماهی عرضه کنند ایده آل است. برای ماهی‌فروشان سنتی که ترجیح می‌دهند در مقابل مشتریان هضم کنند و فلس کنند. برای پردازنده هایی که نیاز به کنترل کامل بر عملکرد و مشخصات برش دارند. و برای رستوران‌هایی که در ارائه‌های معتبر ماهی کامل تخصص دارند. اگر به انعطاف پذیری، صرفه جویی و توانایی تصمیم گیری در مورد نحوه تهیه ماهی اهمیت می دهید، ماهی خال مخالی کامل به شما فرمان کاملی از ذوب تا بشقاب می دهد.