باراموندی منجمد BQF

باراموندی که در تجارت به عنوان باس آسیایی یا سوف دریایی نقره ای شناخته می شود و از نظر علمی به عنوان طبقه بندی می شود.آهکی دیررس، موقعیت خود را به عنوان یک مدعی پیشرو در بازار جهانی غذاهای دریایی تضمین کرده است. صعود آن عمدتاً به دلیل-سوابق مستند شده از آبزی پروری پایدار است، که به همان اندازه برای متخصصان{2} درجه برتر آشپزی و آشپزهای خانگی که به دنبال اطمینان و کیفیت غذا خوردن استثنایی هستند، جذاب است.

این گونه در نواحی گرمسیری و نیمه گرمسیری هندو-اقیانوس آرام زندگی می‌کند که از خلیج فارس تا مجمع‌الجزایر آسیای جنوب شرقی و جنوب تا خط ساحلی شمالی استرالیا را در بر می‌گیرد. برای قرن ها، سنگ بنای غذایی برای جمعیت های ساحلی در سراسر این قلمرو عظیم بوده است. در عصر مدرن، ویتنام، اندونزی و مالزی به عنوان تامین کنندگان اصلی بازارهای بین المللی ظهور کرده اند و باراموندی را از طریق روش های اکو{3}}در قلم های توری و حوضچه های خاکی کشت می کنند. ماهی ها در اوج خود برداشت می شوند و با عجله به مراکز فرآوری منتقل می شوند، جایی که حمل و نقل دقیق از کیفیتی که این گونه را بسیار مورد توجه قرار داده است محافظت می کند.

یکی از جذاب ترین ویژگی های باراموندی، سازگاری قابل توجه آن در آشپزخانه، به ویژه بخشش آن در هنگام پخت و پز است. در جایی که بسیاری از ماهی‌های گوشتی سفید-به‌سرعت خشک و فیبری می‌شوند، هنگامی که یک لحظه بیش از حد گرم می‌مانند، باراموندی از این تمایل سرپیچی می‌کند و رطوبت خود را حفظ می‌کند و بافت لطیف و لذت‌بخشی را حتی با زمان‌های پخت کمی طولانی‌تر حفظ می‌کند. گوشت پوسته‌های بزرگ و آبدار تولید می‌کند که حس رضایت‌بخشی را در دهان ایجاد می‌کند، در حالی که طعم آن نقطه میانی جذابی را اشغال می‌کند – تعادلی ظریف از شیرینی لطیف و نت‌های کره‌ای که آن را از گونه‌های پررنگ و روغنی و ویژگی خنثی‌تر فیله‌های سفید استاندارد متمایز می‌کند. خبره‌ها اغلب با اسنپر یا هامور مقایسه می‌کنند، اما خامه‌ای باراموندی که از ترکیب چربی متمایز آن به دست می‌آید، آن را به عنوان یک پیشنهاد واقعاً منحصربفرد متمایز می‌کند.

برای پاسخگویی به نیازهای متنوع مشتریان جهانی خود، مجموعه‌ای جامع از برش‌ها ارائه می‌کنیم: ماهی کامل، پوست{0}}روی فیله، فیله‌های بدون استخوان بدون پوست، و قسمت‌های شکمی برای کسانی که به دنبال میزان بیشتری از غنا هستند. همه محصولات بلافاصله پس از پردازش اولیه در معرض انجماد سریع از طریق IQF یا فناوری انجماد انفجاری قرار می گیرند. این رویکرد دقیق، ویژگی‌های ذاتی ماهی - بافت آبدار، رطوبت طبیعی و طعم تمیز آن - را از محل ما تا ظرف نهایی آماده‌شده در آشپزخانه‌های سراسر جهان حفظ می‌کند.