IQF Frozen Barramundi

تجارت با نام های باس آسیایی و سوف دریایی نقره ای و از نظر علمی به عنوانآهکی دیررس، این ماهی در بازارهای غذاهای دریایی جهان، عمدتاً به دلیل شهرت کشاورزی دوستدار محیط زیست{0}}ش، کشش قابل توجهی پیدا کرده است. هم سرآشپزهای حرفه‌ای در رستوران‌های برتر و هم کاربران معمولی خانگی به رفتار ثابت آن در هنگام آماده‌سازی غذا و طعم مطبوع آن اهمیت می‌دهند.

این گونه نواحی گرمتر اقیانوس هند-را اشغال می کند و از خلیج فارس به سمت غرب، در سراسر آسیای جنوب شرقی و از جنوب تا لبه شمالی استرالیا امتداد دارد. در طول قرون متمادی، به عنوان یک منبع غذایی ضروری برای مردمان زیادی در سراسر این منطقه وسیع عمل کرده است. امروزه، خروجی عملیات آبزی پروری در ویتنام، اندونزی و مالزی منبع اصلی تجارت جهانی است و کشاورزان روش های پایدار را در قلمروهای ساحلی و حوضچه های آب شیرین مشاهده می کنند. هنگامی که ماهی ها به اندازه دلخواه رسیدند، برداشت می شوند و به سرعت به مراکز فرآوری منتقل می شوند تا شرایط اوج خود را حفظ کنند. یک نقطه فروش کلیدی برای barramundi سازگاری آن با رژیم های مختلف پخت است. سایر گونه‌های گوشتی سفید-اگر فقط یک دقیقه فراتر از حد مطلوب پخته شوند خشک و خشن می‌شوند، با این حال باراموندی آزادی عمل بیشتری نشان می‌دهد، آب میوه‌هایش را نگه می‌دارد و لطیف باقی می‌ماند. بافت به طور رضایت بخشی سفت است در حالی که هنوز به قطعات بزرگ و مرطوب تبدیل می شود. کام طعم لطیف و ملایمی شیرین با ظرافت های کره ای را تجربه می کند که حد وسطی بین ماهیت قوی ماهی های روغنی و مشخصات ملایم تر فیله های سفید استاندارد را اشغال می کند. اغلب آن را به اسنپر یا هامور تشبیه می‌کنند، اما غنای مخملی آن نتیجه توزیع متعادل روغن است. موجودی ما دارای مجموعه وسیعی از پیکربندی‌های محصول است که نیازهای مختلف خریداران را برآورده می‌کند: ماهی‌های کامل که روده‌شان شده، پوست-روی فیله‌ها، فیله‌های بدون پوست و فیله‌های بدون استخوان. هر محصول بلافاصله پس از پردازش اولیه، با استفاده از سیستم های IQF یا انجماد انفجاری، تحت انجماد سریع قرار می گیرد. این تضمین می‌کند که ویژگی‌های مهم-بافت، حفظ رطوبت، و طعم{16}}از تولید تا پخت و پز کاملاً دست نخورده باقی می‌مانند.