باراموندی منجمد کامل

باراموندی که نام علمی اوستآهکی دیررس، با نام های تجاری مختلفی مانند سیباس آسیایی و سوف دریایی نقره ای به بازار عرضه می شود. مشخصات سازگار با محیط زیست آن باعث جذابیت گسترده آن در بین متخصصان آشپزی و آشپزهای داخلی شده است، که برای نتایج قابل اعتماد و کیفیت غذا خوردن ثابت ارزش قائل هستند.

این ماهی در اصل در آب‌های گرم ساحلی منطقه هندو{0}}اقیانوس آرام یافت می‌شود که از خلیج فارس به سمت شرق تا آسیای جنوب شرقی و تا جنوب استرالیا شمالی گسترش می‌یابد. نسل های زیادی است که در غذاهای محلی در سراسر این منطقه برجسته شده است. در حال حاضر، عمده باراموندی موجود در بازارهای جهانی از طریق شیوه های آبزی پروری پایدار در ویتنام، مالزی و اندونزی تولید می شود. کشاورزان ذخایر را در قفس‌های تور ساحلی یا سیستم‌های حوضچه‌ای پرورش می‌دهند، زمانی که به اندازه مطلوب رسیدند، آن‌ها را برداشت می‌کنند، و سپس آنها را به سرعت از طریق پردازش برای حفظ تازگی محصول منتقل می‌کنند.

مزیت عمده باراموندی در سازگاری آن در هنگام پخت نهفته است. بسیاری از انواع گوشت سفید-در صورت قرار گرفتن در معرض گرما حتی برای مدت کوتاهی بیش از حد لازم، به سرعت خشک و آرد آلود می شوند، اما باراموندی حتی اگر زمان پخت کمی طولانی شود، آبدار و نرم باقی می ماند. بافت جامد است اما به تکه‌های سخاوتمندانه و مرطوب تقسیم می‌شود، در حالی که طعم لطیف با شیرینی ملایم و غنای خامه‌ای{3}} کمتر از ماهی‌های روغنی مشخص است، اما نسبت به فیله‌های بدون چربی معمولی رضایت‌بخش‌تر است. مردم اغلب آن را به اسنپر یا هامور تشبیه می کنند، اما احساس دهانی قابل توجه آن از ترکیب چربی به طور یکنواخت ناشی می شود.

ما باراموندی را در طیف وسیعی از قالب‌ها عرضه می‌کنیم تا مطابق با تقاضاهای مختلف بازار، از جمله ماهی کامل، پوست{0}}روی فیله، برش‌های بدون استخوان بدون پوست، و بخش‌های ممتاز مانند تکه‌های شکم. هر محصول پس از پردازش بدون تأخیر، با استفاده از فناوری IQF یا انجماد انفجاری منجمد می‌شود تا اطمینان حاصل شود که کیفیت طبیعی ماهی-از جمله سفتی، رطوبت، و طعم{3}} تا مصرف‌کننده نهایی حفظ می‌شود.