ساردین BQF صید سبک

ساردین BQF صید سبک

با استفاده از دنده‌های انتخابی و کم ضربه که صیدهای جانبی را به حداقل می‌رساند و از مناطق مهد کودک محافظت می‌کند، برداشت می‌شود، سپس برای حداکثر کارایی فضا به بلوک‌های منجمد جامد تبدیل می‌شود. روش انجماد سریع بلوکی، چندین ماهی کامل را در صفحات متراکم در کنار هم قفل می‌کند، به طور منظم در انبار سرد چیده می‌شود و هزینه‌های حمل و نقل در هر تن را کاهش می‌دهد - ایده‌آل برای خریدارانی که حجم زیادی را جابه‌جا می‌کنند. رویکرد گرفتن نور بیش از یک اعتبار زیست محیطی است. این به طور مستقیم بر کیفیت ماهی که به خط تولید شما می رسد تأثیر می گذارد. با استفاده از تغییرات دنده مانند پانل های توری بزرگتر و حلقه های فرار، مدت و شدت تماس توری را کاهش می دهیم که به طور قابل توجهی هورمون های استرس را در ماهی کاهش می دهد. استرس کمتر به بافت ماهیچه‌ای سفت‌تر، پوست روشن‌تر و نمایه چربی پایدارتر تبدیل می‌شود - ویژگی‌های حیاتی برای ساردین، که محتوای روغن بالای آن می‌تواند به سرعت در اثر مبارزه طولانی کاهش یابد. تست‌های کیفیت مستقل روی ساردین‌های سبک صید به طور مداوم حفظ چربی بالاتر و سطوح اسیدهای چرب آزاد کمتری را در مقایسه با ماهی‌های ترال معمولی نشان می‌دهند، به این معنی که محصول پخته شده نهایی طعم شیرین‌تر، تمیزتر و واضح‌تر و بافت پوسته‌دار و انعطاف‌پذیرتری ارائه می‌دهد. برای کارخانه‌های کنسروسازی که برای دستور العمل‌هایشان به بازده ثابت روغن متکی هستند، و برای گیاهان پودر ماهی که حداکثر پروتئین و امگا 3 را استخراج می‌کنند، مزیت کیفی صید سبک قابل اندازه‌گیری و معنادار است.

فرمت BQF با حفظ آن کیفیت در فضا و مقرون به صرفه ترین روش، روش جذب نور را تکمیل می کند. هنگامی که ماهی ها دسته بندی و آبکشی شدند، آنها را به صورت لایه لایه در کارتن های فرم دهی قرار می دهند و در صفحات یکنواخت 10 یا 20 کیلوگرمی فشار می دهند. انجماد سریع صفحه تضمین می کند که دما در هر بلوک به طور یکنواخت کاهش می یابد و رطوبت طبیعی و توزیع روغن را بدون کم آبی یا اکسیداسیون که می تواند در سیستم های انجماد کندتر رخ دهد قفل می کند. هندسه متراکم هوای مرده را از بین می برد، به این معنی که هر پالت وزن خالص محصول بیشتری را حمل می کند - صرفه جویی مستقیم در حمل و نقل و ذخیره سازی. برای خریدارانی که هزینه های لجستیک آنها اغلب از هزینه مواد خام در هر تن بیشتر است، این مزیت تراکم عامل تعیین کننده ای در انتخاب تامین کننده است. قالب بلوک همچنین ممیزی موجودی و برنامه ریزی تولید را ساده می کند. وزن بلوک شناخته شده به بازده قابل پیش بینی در هر چرخه ذوب تبدیل می شود و خطر تولید بیش از حد یا کمتر در خطوط فرآوری با حجم بالا را کاهش می دهد. علاوه بر این، ابعاد بلوک یکنواخت، تجهیزات حمل خودکار را قادر می‌سازد، کار دستی و خطای انسانی را کاهش می‌دهد. به این ترتیب، قالب بلوک فقط ماهی را ذخیره نمی کند. کل جریان کار پایین دست، از ذوب تا پخت و پز و بسته بندی را ساده می کند.

این ساردین ها به طور طبیعی سرشار از روغن هستند و طعم عمیق و لذیذ دریایی و پوسته ای سفت و در عین حال لطیف را هنگام پختن ارائه می دهند. روش صید پایدار اغلب ماهی تمیزتر و با شرایط بهتر تولید می کند. تمام دور فروخته می شود (سر، دم، احشاء دست نخورده؛ تمیز کردن در صورت درخواست امکان پذیر است). بسته بندی شده در بلوک های یکنواخت، معمولاً کارتن های 10 کیلوگرمی یا 20 کیلوگرمی. انتخابی مسئولانه و مقرون به صرفه برای کارخانه‌های کنسروسازی، کارخانه‌های پودر ماهی، و توزیع‌کنندگان فله که اعتبار زیست‌محیطی را بدون قربانی کردن اقتصاد ذخیره‌سازی در اولویت قرار می‌دهند. کل پیش‌فرض دور حداکثر زیست توده را حفظ می‌کند و به پردازنده‌ها اجازه می‌دهد تا هدها و فریم‌ها را به جریان‌های ارزش ثانویه اختصاص دهند. برای خریدارانی که کار کمتری را ترجیح می دهند، تمیز کردن قبل از انجماد را می توان ترتیب داد، اگرچه اکثر کاربران صنعتی فرم دست نخورده را برای گرفتن بازده کامل انتخاب می کنند. هر بلوک در یک لاینر مخصوص مواد غذایی پیچیده شده و در یک کارتن بادوام محصور شده است که دارای برچسب مختصات صید، تاریخ پردازش و مرجع گواهی پایداری است. ذخیره سازی در دمای 18- درجه یا کمتر، یکپارچگی محصول را به مدت 18 ماه حفظ می کند. این محصول به ویژه برای خریدارانی مناسب است که در بازارهایی فعالیت می کنند که ادعاهای منابع زیست محیطی مشمول تأیید شخص ثالث است - خرده فروشان اتحادیه اروپا، برنامه های غذاهای دریایی پایدار تأیید شده، و مقاصد صادراتی با مقررات سختگیرانه واردات. این شکاف بین مسئولیت زیست‌محیطی و کارایی صنعتی را پر می‌کند و ثابت می‌کند که ماهیگیری پایدار و اقتصاد فله می‌توانند بدون مصالحه همزیستی کنند.