AA صدف خون منجمد

AA Frozen Blood Clam تعادل بهینه بین کیفیت برتر و کاربردی بودن تجاری را نشان می دهد. در حالی که درجه AAA برای نمونه هایی که بالاترین استانداردهای کمال بصری را برآورده می کنند، در نظر گرفته شده است، درجه AA برای کیفیت کلی عالی و تنها با تغییرات طبیعی جزئی که بر کیفیت غذا خوردن تأثیر نمی گذارد، انتخاب شده است. پوسته ها کاملاً دست نخورده هستند، با یکنواختی خوب در اندازه و رنگ - نوع تغییرات طبیعی که در هر دسته-برداشت شده یا حوضچه- وحشی رخ می دهد. تفاوت‌های جزئی در ضخامت پوسته یا علائم سطحی بسیار سبک پذیرفته می‌شود، زیرا آن‌ها چاق بودن، لطافت یا هموگلوبین متمایز- مشروب زرشکی غنی را که این گونه را مشخص می‌کند، به خطر نمی‌اندازند.

از نظر علمی به عنوانتگیلارکا گرانوساصدف خونی قرن ها در استان های ساحلی چین - ژجیانگ، جیانگ سو، شاندونگ، گوانگدونگ و لیائونینگ - کشت می شود. این گونه به دلیل وجود مایع قرمز رنگی در بافت های نرم آن نامگذاری شده است، یک ویژگی نادر در بین دوکفه ای ها که به گوشت رنگ یاقوتی خاص می دهد. درجه AA انتخاب خریداران حرفه‌ای است که برای برنامه‌های با حجم-به کیفیت ثابت نیاز دارند: رستوران‌هایی که صدف‌های خونی سفید شده را به‌عنوان پیش‌غذا سرو می‌کنند، عمده‌فروشان غذاهای دریایی عرضه‌کننده خواربارفروشی‌های آسیایی و بازارهای مرطوب، و عملیات پذیرایی که بشقاب‌های صدف را برای ضیافت‌ها و رویدادها آماده می‌کنند. برای این خریداران، تغییرات جزئی آرایشی در درجه AA بی ربط است - آنچه مهم است بافت سفت، طعم شور تمیز و عملکرد قابل اعتماد در آشپزخانه است.

صدف‌های خونی AA ما از گل‌زارها و مصب‌های ساحلی تمیز-که به خوبی مدیریت می‌شوند برداشت می‌شوند، سپس بلافاصله پس از جمع‌آوری به سرعت منجمد می‌شوند. کل قالب گرد پوسته را دست نخورده نگه می دارد و از گوشت و آب میوه های هموگلوبین گرانبهای- آن در طول ذخیره سازی یخ زده محافظت می کند - این اطمینان را می دهد که وقتی ذوب می شود، هر صدف همان حالت چاق بودن، شیرینی شور و رنگ پر جنب و جوش را حفظ می کند که اولین بار برداشت شد.