تیلاپیا منجمد AA WR

AA Frozen Tilapia WR معمولاً با استفاده از پردازش می شودمنجمد سریع (IQF)تکنولوژی این بدان معنی است که هر ماهی کامل به طور جداگانه در دمای بسیار پایین (معمولاً -35 درجه تا -40 درجه) در مدت زمان کوتاهی منجمد می شود، که از چسبیدن ماهی به هم جلوگیری می کند و به شما امکان می دهد فقط مقدار مورد نیاز خود را خارج کنید. علاوه بر این، بیشتر محصولات درجه AA دارای محافظ هستندلعاب- یک لایه نازک یخ (معمولاً 5 تا 20٪ وزن کل) پس از انجماد اعمال می شود. این لعاب سه هدف کلیدی را انجام می دهد: (1)از سوختن فریزر جلوگیری می کند- لایه یخ سطح ماهی را می‌بندد و از دست دادن رطوبت را کاهش می‌دهد. (2)در برابر اکسیداسیون محافظت می کند- تماس با هوا را به حداقل می رساند و رنگ گوشت سفید و طعم ملایم را حفظ می کند. (3)عمر مفید را افزایش می دهد– ماهی لعاب دار می تواند کیفیت خود را تا 24 ماه در دمای 18- درجه حفظ کند. لعاب کاملاً خوراکی است و به سادگی در حین پخت ذوب می شود و هیچ ماده مصنوعی اضافه نمی کند.

AA Frozen Tilapia WR باید در دمای ثابت نگهداری شود-18 درجه یا کمتر. تحت این شرایط، عمر مفید آن به طور معمول است18 تا 24 ماهگیاز تاریخ تولید (با لعاب تا 24 ماه). پس از ذوب شدن، ماهی باید در یخچال (۰ تا ۴ درجه) نگهداری شود و در داخل آن مصرف شود24-48 ساعت- هرگز ماهی های آب شده را دوباره منجمد نکنید. برای بهترین بافت و حفظ رطوبت، روش‌های ذوب زیر را توصیه می‌کنیم: (1)ذوب یخچال– ماهی را به مدت یک شب (8 تا 12 ساعت) در یخچال قرار دهید. این ذوب آهسته از دست دادن قطره را به حداقل می رساند و گوشت را سفت نگه می دارد. (2)ذوب آب سرد- ماهی را در یک کیسه در بسته نگه دارید و به مدت 30 تا 60 دقیقه در آب جاری سرد غوطه ور کنید. (3)پخت مستقیم از یخ زده- برای کباب کردن یا پختن، می توانید ماهی را مستقیماً از حالت یخ زده بپزید و به سادگی حدود 50٪ زمان پخت بیشتر اضافه کنید. از ذوب شدن در دمای اتاق یا در آب گرم خودداری کنید، زیرا این امر می‌تواند باعث ذوب ناهموار، تسریع رشد باکتری‌ها و در نتیجه ایجاد بافت لطیف شود.

AA Frozen Tilapia WR از تقاضای جهانی شدیدی برخوردار است، از جمله مقاصد عمده صادراتیآفریقا(به عنوان مثال، کنگو، بنین، تانزانیا، غنا)،خاورمیانه(عربستان، امارات، قطر)آسیای جنوب شرقی(فیلیپین، مالزی، تایلند)، و به طور فزاینده ایاروپا و آمریکای شمالیبرای پردازش ارزش افزوده-. درجه AA را اشغال می کندبخش اواسط-تا-پریمیوم- از نظر کیفیت بالاتر از درجه استاندارد A قرار دارد، اما قیمت مقرون به صرفه‌تری نسبت به AAA دارد، و آن را برای بسیاری از خریداران "جایگاه شیرین" تبدیل می‌کند. مزیت های رقابتی آن سه مورد است: (1)نسبت کیفیت عالی-قیمت- ظاهر و کیفیت گوشت برتر را با هزینه متوسط ​​ارائه می دهد، ایده آل برای مهمانی های هتل، زنجیره های خرده فروشی و خدمات غذایی؛ (2)سایزبندی همه کاره- با طیف گسترده ای از گزینه های وزن (100 گرم تا 2000 گرم +)، خریداران می توانند اندازه مناسب را برای ترجیحات محلی خود انتخاب کنند. (3)عرضه قابل اعتماد– از مزارع پرورش ماهی تیلاپیا در مقیاس بزرگ-چینی که-به خوبی مدیریت می‌شوند با تولید-در تمام سال، تضمین در دسترس بودن پایدار حتی در فصول غیرفعال-. برای واردکنندگان و توزیع‌کنندگان، AA Frozen Tilapia WR محصولی قابل اعتماد و سودآور است که هم مشتریان باکیفیت-آگاه و هم از نظر بودجه{7}} را برآورده می‌کند.