پارامترهای محصول

Whole Round Frozen Hardtail Scad

جزئیات محصول

کل گرد منجمد هارددم

دقیقاً همانطور که فرود آمد: سر، دم، فلس ها و اندام های داخلی کاملاً دست نخورده ارائه می شود. این ماهی دریایی ساده و کوچک - که به دلیل ساختار سفت و کله مانند نزدیک دمش نامگذاری شده است - گوشتی سفت و لاغر با طعمی تمیز و نسبتاً پررنگ ارائه می دهد که از پوسته گرد متمایز است. بلافاصله پس از برداشت از آب های تمیز اقیانوس منجمد شده است، کل فرمت گرد درخشش طبیعی نقره ای-آبی، بافت متراکم و مشخصات کامل مواد مغذی را حفظ می کند. ایده آل برای دستور العمل های سنتی، قصابی سفارشی، کباب کردن، سرخ کردن، یا ترشی. در کارتن های فله یا کیسه های پلی برای حمل و نقل اقتصادی عرضه می شود. گزینه ای ساده و بدون تریم برای عمده فروشان، بازارهای ماهی، و پردازنده هایی که کنترل کامل ماهی را ترجیح می دهند.

مزایای ما

advantages

گواهینامه ها

certification

شرکت ما

company

سوالات متداول

01.فواید تغذیه ای دم خرطومی منجمد کامل چیست و روش های پخت و پز چگونه بر میزان چربی آن تأثیر می گذارد؟

Hardtail scad از نظر علمی به عنوان یک طبقه بندی می شودماهی لاغر، حاوی کمتر از 2٪ چربی کل (تقریباً 1.53٪ در نمونه های خام). سرشار از پروتئین با کیفیت بالا (20-25 گرم در 100 گرم)، اسیدهای چرب امگا-3 (تقریباً 1.2 گرم در هر 100 گرم) و مواد معدنی ضروری مانند کلسیم، آهن و روی است. با این حال، روش های پخت و پز به طور قابل توجهی بر مشخصات غذایی آن تأثیر می گذارد:بخارپز و کباب کردن با مایکروویوبهترین روش برای حفظ مواد مغذی، حفظ رطوبت بالا و محتوای چربی کم است.سرخ کردن چربی کل را به میزان قابل توجهی افزایش می دهدبه دلیل جذب روغن (از 3.35 درصد خام تا 19.48 درصد سرخ شده). برای تهیه‌های بهداشتی و حفظ کیفیت لاغری طبیعی ماهی، بخارپز یا کباب کردن ماهی توصیه می‌شود.

02.چگونه ذخیره سازی منجمد در 18- درجه بر کیفیت و ایمنی کل دم خرطومی گرد تأثیر می گذارد؟

Hardtail scad متعلق بهخانواده Scombridaeو به عنوان a طبقه بندی می شودگونه های هیستامین ساز (اسکومبروتوکسین).. هیستامین در برابر حرارت پایدار است و با پختن یا انجماد از بین نمی رود – باید از طریق مدیریت دقیق زنجیره سرد از آن جلوگیری کرد. هنگامی که به طور مداوم در دمای 18- درجه نگهداری می شود، کل اسکاد یخ زده هارددم، کیفیت و ایمنی خود را حفظ می کند24 ماه. با این حال، برای جلوگیری از تشکیل هیستامین، ماهی باید در مدت 6 تا 8 ساعت پس از صید به سرعت در دمای کمتر یا مساوی 4 درجه سرد شود. نوسانات دما در حین ذخیره سازی می تواند باعث تبلور مجدد یخ شود که منجر به تخریب بافت (مشکی)، افزایش افت قطره و کاهش بالقوه کیفیت می شود. برای بهترین کیفیت، خریداران باید یک زنجیره سرد -18 درجه پایدار داشته باشند و گزارش‌های ثبت داده‌های دما را پس از ورود بررسی کنند.

03.چه نمرات اندازه ای برای کل اسکاد یخ زده هارددم وجود دارد و کاربردهای معمولی آنها چیست؟

اسکاد دم سخت منجمد کامل معمولاً در اندازه های زیر موجود است:2-3، 4-6، 6-8، 8-10، 10-12 قطعه در هر کیلوگرم(عدد/کیلوگرم). بر اساس وزن، نمرات شامل50-100 گرم، 100-150 گرم، 150-200 گرم، 200-300 گرم، 300-400 گرم و 400-600 گرم. برنامه های رایج بر اساس اندازه:

کوچک (100-200 گرم، 8-12 عدد بر کیلوگرم)- ایده آل برای سرخ کردن عمیق، سرخ کردن ماهی در ماهی تابه، خشک / شور، و به عنوان طعمه برای ماهیگیری لانگ لانگ ماهی تن.

متوسط (300-500 گرم، 4-8 عدد بر کیلوگرم)- بهترین گزینه برای کباب کردن، پختن و آماده سازی استاندارد خدمات غذایی.

بزرگ (400-600 گرم، 2-4 عدد بر کیلوگرم)- برای کنسرو کردن (قطعات بزرگ)، کباب کردن ماهی کامل، و بازارهای صادراتی با ارزش ترجیح داده می شود.