زمین یخ زده Yellowtail Scad

Land Frozen Round Scad به اسکاد گردی اطلاق می شود که به جای اینکه مستقیماً در دریا منجمد شود، از محل فرود به تأسیسات پردازش خشکی برای انجماد منتقل می شود. پس از ورود به کارخانه، ماهی قبل از ورود به سیستم های انجماد کنترل شده تحت بازرسی، درجه بندی و تثبیت دما قرار می گیرد.

این مسیر فرآوری امکان مرتب‌سازی ساختار یافته‌تر و کنترل کیفیت را در سطح کارخانه فراهم می‌کند، جایی که ماهی‌ها را می‌توان با جزئیات از نظر یکنواختی اندازه، وضعیت سطح و شاخص‌های تازگی قبل از انجماد ارزیابی کرد. معمولاً در زنجیره‌های تأمین استفاده می‌شود که رویه‌های پردازش استاندارد و مدیریت کیفیت متمرکز در اولویت هستند.

در توزیع جهانی غذاهای دریایی، اسکاد گرد منجمد زمین اغلب به عنوان یک گزینه پردازش تنظیم شده و قابل ردیابی قرار می گیرد که کنترل عملیاتی را با ظرفیت تولید مقیاس پذیر برای خریداران صنعتی متعادل می کند.