گوش ماهی در پوسته

Scallops In Shell ما دوکفه‌ای ممتاز و تازه برداشت شده از آب‌های سرد و شفاف اقیانوس اطلس شمالی و خلیج سنت-Brieuc، فرانسه است. هر گوش ماهی به دقت با دست-از نظر یکپارچگی پوسته، وزن و نسبت گوشت-به{4}}روی قلیه انتخاب می‌شود، سپس روی یخ بسته‌بندی می‌شود و مستقیماً بدون انجماد یا عملیات شیمیایی به آشپزخانه شما ارسال می‌شود. پوسته ها به طور طبیعی براق هستند، از صورتی کم رنگ تا قهوه ای تیره، و کاملا بسته-نشانه ای از تازگی مطلق هستند. پس از تکان دادن، یک عضله کشنده سفید-پر و عاج پیدا می‌کنید که با یک مرجان نارنجی روشن (قلیه) همراه است، که تضاد خامه‌ای و کمی شیرین با گوشت سفت و لطیف ارائه می‌دهد. این گوش ماهی‌های زنده یا خنک با طعمی ملایم، آجیلی و ظاهری تمیز و اقیانوسی، برای تهیه‌های ساشیمی{10}}سرویچه، کره{11}} شکار غیرقانونی یا کوکیل فرانسوی کلاسیک سنت-ژاک ایده‌آل هستند. قطر هر قطعه 10 تا 14 سانتی‌متر، وزن پوسته آن 100 تا 150 گرم است و 30 تا 45 گرم گوشت خالص و قلیه تولید می‌کند. بسته‌بندی شده در جعبه‌های چوبی قابل تنفس یا جعبه‌های موم{22} روکش شده با بسته‌های یخ ژل، ماندگاری ۵ تا ۷ روز در دمای ۰ تا ۴ درجه. سرشار از پروتئین (≈18 گرم در 100 گرم)، کم کالری و سرشار از پتاسیم و ویتامین B12. قابل ردیابی از مزرعه تا چنگال، با گواهینامه پایداری MSC. ایده آل برای ناهار خوری های خوب، بازارهای غذاهای دریایی، و آشپزهای خانگی که به دنبال مواد اولیه درجه یک هستند. برای صادرات حمل و نقل هوایی در سراسر جهان در دسترس است.